Imprimer

Laurence Sourzat artisan chocolatier à Mauriac - Cantal

Cacaoyer

Gourmande de nature, le chocolat m'a naturellement choisie.

Dans ma quête épicurienne, j’ai  emprunté  différents chemins... 

Du fromage et du vin de Californie à l’Ecole de cuisine, pâtisserie et boulangerie à Paris, le chocolat était au bout du sentier. 

Des années passées à La Maison du Chocolat à Paris ont éveillé  mes papilles sucrées.

Je suis maintenant de retour dans mon Cantal natal et j’installe mon petit atelier chocolat dans le grenier de la maison familiale.

 

 

Des grands crus de chocolat Valrhona, je fonds, je ganache, je tablette, je moule et je transforme.

J’y prends énormément de plaisir  que j’espère  partager...


Laurence